Robin

Robin อยู่ในลิสร้านที่ห้ามพลาดเมื่อมาซานฟราน

เพราะคนที่นี่หลายคนบอกว่าที่นี่คือร้านโอมากาเสะแนวโมเดินที่เริศที่สุดในละแวกนี้ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อปลาที่สดใหม่ จัดจานสวย

บริการดี และเชฟน่ารัก ใครมาแล้วก็มักจะติดใจกลับมาเป็นลูกค้าประจำทุกราย ไหนๆมาถึงซานฟรานแล้วไม่พลาดแน่ๆ

กาดอกจันไว้แล้วขอมาลิ้มลองรสชาติด้วยตัวเองซักที

Robin, a Japanese restaurant you can't be missed when visiting San Francisco.

It’s well known not only for modern omakase concept, but also for top quality fish, nice presentation, good service, and friendly chefs. How could we resist!

We must say we were sooo looking forward to this meal, lol.

Robin อยู่ไม่ไกลจากย่านฮิปๆอย่าง Hayes Valley เปิด Goople map ให้นำทางมาหาร้านง่ายมากเลยความประทับใจแรกคือเข้าร้านมาแล้วทุกอย่างดูดี ร้านตกแต่งแนวผสมผสาน ฟิลญี่ปุ่นแบบสมัยใหม่ เปิดเพลงเพราะตอนนี้รู้สึกว่า แสง โทนสี เสียง มันได้หมดเลย อาจะเพราะว่าเราไปถึงช่วงที่แสงกำลังสวยมากด้วยมั้ทุกอย่างเลยละมุนไปหมด

Finding the restaurant was easy. We just looked up on Google map. It’s located in Hayes Valley, a cool neighbourhood in SF. The ambiance was amazing. The light, decorations, and music were just perfect. Unlike most omakase restaurants, the decoration was very modern yet elegant and instead of serene Japanese music, the edgy hip-hop songs were playing in the background.

หลังจากได้ที่นั่งแล้ว

ซักพักเชฟรูปหล่อก็เดินออกมา หน้าตาน่ารักเลยทีเดียว

After we were seated, chef came to greet us and started the show.

ไปดูในรูปกันค่ะว่ามื้อนี้เรากินอะไรกันไปบ้าง พูดเลยว่าฟิน! ถ้ามีโอกาสไปเที่ยวซานฟรานอีกรอบ ร้านนี้จะต้องอยู่ในลิสอย่างไม่ต้องสงสัย

Let’s see his creations in the album. This is definitely one of our favorite omakase restaurants and we would certainly come back whenever we visit SF again!

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

Local halibut cured in kelp, with crispy nori, cilantro blossoms and spicy yuzu gelee
Local chili pepper rock cod with rakkyo (Japanese shallot) puree and finger lime
Lean Japanese tuna with emulsified, dry-aged wagyu beef fat
Plum snapper, cured egg yolk with red miso AND Tuna Tartare with asian pear, pickled shallot, and uni

Mt. Lassen trout with peach

Black snapper with green apple, lime, and wasabi

Local anchovy with roasted anaheim peppers

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

Toro with aged soy sauce
Clam with pickled wasabi leaves - similar to an Oysters Rockefeller
Toro with aged soy sauce

Hiramasa with watermelon and sansho (Sansho is Japanese pepper that has mouth numbing effects, similar to those found in Sichuan cooking)

Local albacore with Thai almond sauce (coconut milk, almond butter, ginger, soy, and fish sauce) and compressed green papaya, black lime, opal basil, and fried shallots

Marinated toro with tomatillo salsa

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

Sesame Noodles with black truffles and Japanese chimichurri
New Zealand salmon with preserved truffle, truffle butter, truffle vinegar
Local black cod with tarragon miso

Yellow corn miso soup with shisho (This is typically topped with chorizo oil, but I think that your version was topped with olive oil)

Smoked Caviar served on a potato chip with grilled ramp aioli

Toro with ancho chile and hatcho miso (a dark-aged miso)

Sesame soft serve with huckleberry soft serve